- | Food & Drink >> Jedlo a pitie > >> Dezerty >> Recepty na sušienky
Aký je rozdiel medzi sirupom USP a BP z hľadiska stability spôsobu prípravy koncentrácie cukru?
Sirup USP a Sirup BP sú oba farmaceutické sirupy, existujú však medzi nimi určité rozdiely, pokiaľ ide o spôsob koncentrácie cukru, prípravu a stabilitu.
Koncentrácia cukru:
* Sirup USP: Sirup USP je koncentrovaný roztok sacharózy v čistenej vode s koncentráciou cukru 85 % hmotn.
* Sirup BP: Sirup BP je tiež koncentrovaný roztok sacharózy v čistenej vode, ale má mierne vyššiu koncentráciu cukru 66,7 % hmotn.
Spôsob prípravy:
* Sirup USP: Sirup USP sa pripravuje rozpustením sacharózy v čistenej vode a zahrievaním roztoku, kým nedosiahne bod varu. Roztok sa potom ochladí a prefiltruje.
* Sirup BP: Sirup BP sa pripravuje rozpustením sacharózy v čistenej vode a zahrievaním roztoku, kým nedosiahne teplotu 100 °C. Roztok sa potom ochladí a prefiltruje.
Stabilita:
* Sirup USP: Sirup USP je stabilný pri izbovej teplote až 2 roky pri skladovaní v tesne uzavretej nádobe.
* Sirup BP: Sirup BP je pri skladovaní v tesne uzavretej nádobe stabilný aj pri izbovej teplote až 2 roky.
Stručne povedané, hlavné rozdiely medzi Sirupom USP a Sirupom BP sú v koncentrácii cukru a spôsobe prípravy. Sirup USP má vyššiu koncentráciu cukru 85 % hmotn. a pripravuje sa varením roztoku, zatiaľ čo sirup BP má nižšiu koncentráciu cukru 66,7 % hmotn. a pripravuje sa zahriatím roztoku na 100 °C. Oba sirupy sú pri skladovaní v tesne uzavretej nádobe stabilné pri izbovej teplote až 2 roky.
Recepty na sušienky
- Čo by sa stalo, keby ste do bežnej zmesi cukroviniek dali posýpky?
- Ako si vyrobiť Lemon Bary (12 schodov)
- Ako-to Pečieme Sušienok From Scratch
- Naozaj potrebujem hnedý cukor na výrobu sušienok z arašidového masla?
- Ako varíte mrazený hamburger v mikrovlnnej rúre?
- Ako čo najlepšie karamelový Chips (9 krokov)
- Koľko krému je málo?
- Ako si vyrobiť vôbec najlepšie sušienky s slané sušienky
- Aké typy súborov cookie existujú?
- Koľko vlastne stojí výroba sušienok pre skautky?
Recepty na sušienky
- Recepty na torty
- Recepty na cukrovinky
- Recepty na tvarohový koláč
- Recepty na sušienky
- Recepty na dezerty
- Recepty na fudge
- Recepty na koláče


