Pri chladení cesta na sušienky ho prikrývate alebo nie?

Keď chladíte cesto na sušienky, mali by ste ho prikryť plastovou fóliou alebo hliníkovou fóliou, aby nevyschlo a nevytvorilo sa kôrka. Zakrytie cesta tiež pomáha udržiavať jeho teplotu a zabraňuje tomu, aby absorbovalo pachy z iných potravín v chladničke.

Na zakrytie cesta na sušienky ho najskôr vložte do vzduchotesnej nádoby alebo ho pevne zabaľte do plastovej fólie. Ak používate plastovú fóliu, uistite sa, že ju pevne pritlačíte na cesto, aby ste odstránili všetky vzduchové vrecká. Medzi cesto a plastovú fóliu môžete vložiť aj list pergamenu, aby sa nelepilo.

Ak chladíte cesto dlhší čas, možno ho budete chcieť zabaliť dvakrát, aby ste získali dodatočnú ochranu. Vzduchotesnú nádobu alebo zabalené cesto môžete tiež umiestniť do vrecka na mrazničku, aby ste získali väčšiu izoláciu.

Keď ste pripravení piecť sušienky, jednoducho vyberte cesto z chladničky a nechajte ho niekoľko minút odležať pri izbovej teplote, než ho rozvaľkáte alebo vytvarujete.