Použiť hnedý cukor opatrení pre meranie na mieste kryštálového cukru vo vašej šotek recept. Hnedý cukor bude miešať a spríjemní rovnaká, ale môže požičať mierne molasseslike chuť na varené liečiť. Tmavšie hnedý cukor, ktorý používate, bude hlbší to chuť byť.
Cukor Alternatívy

Sukralóza je tepelne stabilný cukor alternatíva na použitie v brownies. Sukralóza nahradia opatrenia cukru na opatrenia, ale pozor: Vaša brownies môže variť rýchlejšie ako oni, keď sa s kryštálového cukru. Angie Thayer Wilton, torta a cukrárskeho spoločnosti, navrhuje kontrolu na brownies 4-5minuta pred recept je premietaný piecť času. Iné alternatívy cukru patrí stevia a acesulfam draselný, ale títo sú zvyčajne používajú na nahradenie len časť kryštálového cukru v recepte - takže nemusí byť užitočné, keď sa vaše cukru jar je prázdny. Všimnite si, že celá-list a surový stevia výpisy nie sú Food and Drug Administration schválené sladidlo; iba deriváty stevia sú považované za bezpečné podľa FDA.
Agave Nectar

Agave nektár, ktorý pochádza z agávy rastliny, je ďalší možný náhradou za kryštálového cukru v šotek recept. Mali by ste použiť 2/3 šálky agáve pre každú šálku cukru. Vzhľadom k tomu, agáve nektár prichádza v kvapalnej forme, budete tiež musieť znížiť tekuté zložky v vaše brownies od 2-4 polievkové lyžice zachovať štruktúru .:
Javorový sirup

Použitie javorový sirup, aby sa vaše brownies prepožičiava charakteristickú chuť, ktoré môžete nájsť celkom príjemné. Použite 3/4 za každý šálku kryštálového cukru a znížiť kvapalín od 2-4 polievkové lyžice na každú šálku sirupu použitého. Možno budete musieť pridať trochu viac jedlú sódu a znížiť teplotu rúry asi o 25 stupňov, aby sa zabránilo caramelizing z brownies okolo okrajov. Použite 100 percent javorový sirup pokiaľ je to možné. Vyhnite sa použitie javor-ochutená sirupy, ktoré sú väčšinou kukuričný sirup, alebo nízkokalorický sirupy, ktoré často obsahujú aspartam, umelé sladidlo, ktorý zmení horkej pri zahriatí.