Koľko druhov pečiva existuje?

- Krehké pečivo sa vyrába z múky, soli a tuku (ako je maslo alebo bravčová masť), ktoré sa zmiešajú, až kým sa nepodobajú strúhanke. Potom sa zmieša s vodou a vytvorí sa cesto. Krehké cesto sa používa na koláče, torty a quiche.

- Vločkovité pečivo sa vyrába z múky, soli, tuku (ako je maslo alebo margarín) a vody. Vyrába sa viacnásobným skladaním a vaľkaním cesta, čím sa medzi vrstvami cesta vytvárajú vrstvy tuku. Vločkové pečivo sa používa na croissanty, lístkové pečivo a dánske.

- Coux pečivo sa pripravuje z múky, soli, vody a masla, ktoré sa privedie do varu a potom sa zmieša s vajcami. Zmes sa potom tvaruje do tvarov a pečie. Pečivo Choux sa používa na zákusky, bábovky a profiteroly.