Prečo recepty na dezerty vždy hovoria pridať štipku soli?

Štipka soli sa často pridáva do dezertov na zvýraznenie sladkosti ostatných ingrediencií. Soľ pôsobí ako zvýrazňovač chuti a keď sa pridá v malom množstve, môže vyzdvihnúť prirodzenú sladkosť ingrediencií, ako je čokoláda, cukor a ovocie. Môže tiež pomôcť vyvážiť celkový chuťový profil dezertu a zabrániť tomu, aby sa stal príliš sladkým. Okrem toho soľ môže pomôcť znížiť bohatosť niektorých dezertov, ako sú tie, ktoré sú vyrobené zo smotany alebo masla. Malé množstvo soli môže tiež pomôcť zabrániť tomu, aby dezerty boli nevýrazné alebo jednorozmerné. Pridaním len štipky soli môžu recepty na dezerty dosiahnuť komplexnejší a vyváženejší chuťový profil.