Ako robíte bugre?

Zložky :

- 1 libra mletého hovädzieho, morčacieho alebo kuracieho mäsa

- 1/2 šálky sušenej strúhanky

- ½ nadrobno nakrájanej cibule

- 2-4 pretlačené strúčiky cesnaku

- ½ lyžičky soli

- čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti

- 2 polievkové lyžice jemne nasekanej petržlenovej vňate

- 2 polievkové lyžice kečupu alebo worcesterskej omáčky

- Olivový olej na varenie

- 4 hamburgerové žemle

- Polevy podľa vlastného výberu, ako je šalát, paradajky, syr, kyslé uhorky, cibuľové krúžky atď.

Pokyny :

1. Predhrejte veľkú panvicu na strednom ohni. Pridajte lyžicu olivového oleja na panvicu.

2. Vo veľkej mise zmiešame mleté ​​mäso, strúhanku, cibuľu, cesnak, soľ, korenie, petržlenovú vňať a kečup alebo worcesterskú omáčku. Miešajte, kým sa všetky ingrediencie dobre nespoja a nevytvoria lepivú konzistenciu.

3. Naberajte zmes na štyri rovnako veľké porcie. Pomocou rúk vytvarujte každú časť do okrúhlej placky s priemerom asi 3 palce a hrúbkou ½ palca. V strede každej placky urobte priehlbinu na odtlačok palca, ktorá pomôže udržať tvar pri varení.

4. Zohrejte panvicu na strednú teplotu. Panvicu potrieme trochou olivového oleja. Umiestnite karbonátky na panvicu, nechajte medzi nimi určitý priestor.

5. Placky opekáme 3-4 minúty z každej strany, alebo kým z oboch strán nezhnednú a neupečú sa v strede. Upravte čas varenia podľa požadovanej úrovne prepečenia.

6. Opečte hamburgerové žemle v hriankovači alebo ich položte lícom nahor na plech a pár minút opekajte, kým jemne nezhnednú.

7. Zostavte hamburgery tak, že na každé dno žemle položíte uvarenú karbonátku. Pridajte požadované polevy, ako je šalát, paradajky, syr, kyslé uhorky, cibuľové krúžky, kečup a majonéza.

8. Podávajte a užívajte si!