Najjednoduchší tria, paštéta Brisée, je vyrobená s múkou , soľ, maslo a studená voda, podobne ako americký koláč kôry. Dôkladnejšie výsledky bije v menej lístkového textúry, a niektoré brisees obsahujú lyžičku alebo dva cukru. Najzložitejšie, paštéta sablee, obsahuje tiež cukor, vajcia a mleté ​​mandle, dávať sušienka-ako textúra. Pate Sucreovi je viac populárne a všestrannejšie dezert-koláč voľba. Pridané vajcia a cukor, spolu s dôkladným miešanie, produkuje cesto pripomínajúce mierne osladený prostý cookie. Menej pružná ako American Pie cesta, päte Sucreovi vyžaduje chladenie v niekoľkých fázach prípravy a ľahkým dotykom s valček, aby sa zabránilo trhaniu a rozpadajúce sa. Ako cookie cesto, hoci, jeho slzy sú ľahko oprava. Začiatok cukrári dokonca môžete stlačiť ju do dortík panvicu s prstami.
Spoločnosťou
Blind pečenie

Blind pečenia nezahŕňa zistení rúru so zavretými očami. Je to obyčajný termín pre čiastočné pečenie prázdne koláč alebo koláč shell, aby sa zabránilo tavenia alebo mäknutie pri pridanie výplne. Väčšina receptov na báze paštéta Sucreovi zadať čiastočný alebo úplný pečenia pred naplnením.
Zrazená mlieka, karamelky a krémy

koláče robené s paštéta Sucreovi často vyžadujú, aby ste precook náplne , Pre citrónovej alebo pomarančovej koláč, zahustíme šťavu, cukor a kukuričný škrob cez teplo, aby sa tvarohu. Karamelizovat cukru a spojiť ju s vajcami cez teplo, pridajte orechy pre plnenie nut-koláč, zatiaľ čo koláč kôra čiastočne pečie. Ak chcete naplniť torta s krémom pečivo, klasický puding riadne pribral s múky alebo kukuričného škrobu, musíte úplne variť a schladiť krém, a potom nalejte ju do plne pečené kôry. Keď si vyberiete pate Sucreovi koláč recept, skontrolujte etapy, ktoré vyžadujú oba kôra a náplne, ktoré majú byť varené pred dezert je zostavený a pečie.
Nut koláče

Možno, že nápad na orechový koláč prišiel z lahodných francúzskych orechov tort, ktoré používajú podobný cukru vaječnej zmesi ako základ pre orechy a niekedy obsahujú čokoládu do mixu. Francúzske koláče začať s paštéta Sucreovi a majú všetky druhy orechov. Experimentujte s orechovou, lieskových orieškov alebo plnenie macadamia. Hoci tart výplne sú plytšie než väčšina koláč náplňou, výsledky budú rovnako chutné.
Ovocné koláče Galéria

Make lahodné ovocné tortu tým, že varí sezónne ovocie na hustú konzistenciu a rozložením na čiastočne alebo úplne upečený paštéta Sucreovi kôry. Najvýraznejší ovocie prezentácie je prekvapivo jednoduché. Šírenie veľkorysú vrstvu studeného cesta krému na pečené kôry a ozdobíme jedného alebo viacerých druhov čerstvé, v konzervách alebo pošírovaným ovocím. Melt jablko kašička, pomarančovú marmeládu alebo iné želé s trochou cukru. Kefa tenkú vrstvu želé cez ovocie dokončiť misky a oslniť svojich hostí.