Ako udržať Lemon Pie od odbočky vodnatý

Príliš málo kukuričný škrob, moc citrónovú šťavu a nedostatočná doba varenia sú pravdepodobné vinníkov keď zvodný citrón koláč začne kaluže. Kukuričný škrob je spojivo, ktorá dáva koláč svoj pevný tvar. Ale aj správne množstvo kukuričného škrobu nebude brániť vodnatú koláč, ak pridáte príliš veľa citrónovú šťavu, pod kuchár alebo cez-variť koláč, z ktorých všetky môžu zlomiť putá, ktoré udržujú vlhkosť rovnomerne rozložené po celom náplne. Po zmiešaní zložiek v presnom poradí a potom varenie je bez prestávky, môžete nastaviť náplň citrón a pusinky správne.
Čo budete potrebovať
kryštálového cukru
kukuričný škrob
soľ
Rajnica
rozšľaháme
Water
citrónovú kôru
citrónovou šťavou
žĺtky
maslo
Pie krustou
pusinky
pokyny

1. Progress od suché prísady do chladných, vlhkých zložiek sa ohriať, mokré prísady, ako si mix náplň citrón. Mieša dohromady kryštálový cukor, kukuričný škrob a soľ vo veľkom hrnci. Použite dve jednotky kukuričného škrobu na každých piatich jednotiek cukru vo vašom receptu. Metla studenej vody a citrónovej prísady do suchej zmesi. Množstvo studenej vody a citrónovou šťavou by mal každý rovnať množstvo kukuričného škrobu v náplne. Napríklad, ak používate 1/2 šálky kukuričného škrobu pridajte 1/2 šálky studenej vody a 1/2 šálky citrónovej šťavy. Metla v žĺtky, potom maslo. Pokračovať šľahanie, ako budete pridávať horúcu vodu. Objem teplej vody vo vašej zmesi by sa mala rovnať objemy kukuričný škrob, studenou vodou a citrónovou šťavou dohromady.
   

2. Cook plniaci citrón na stovetop na stredne-vysokej teplo, až sa začne mierne varí, približne 6 až 8 minút. Miešajte náplň neustále zabrániť tomu, aby spaľujúci. Znížiť teplotu na strednej, keď náplň začne bublina. Variť 1 ďalšiu minútu a potom ho vyberte z kachlí.
   

3. nalejeme náplň do koláč krustou bezprostredne potom, čo ju odstrániť z kachlí. Scoop na tepelne neupravené pusinky na hornej strane sparné citróna zmesi. Para z horúcej náplne prenikne pusinky, čo spôsobuje vlhkosť k pätke na vrchole "oO koláče. Ak náplň iba v teple, keď pridáte pusinky teplo nie je dostatočne intenzívna preniknúť polevu, a zbiera medzi dvoma vrstvami vo vodnej kaluži.
   

4. Pečieme koláč ihneď vo 325 stupňov Fahrenheita-rúre nastaviť koláč pred plniaci alebo pusinky môže začať zlomiť. Parný korálky na hornej časti pevného napeneného vyparí alebo hnedé na povrchu. Odstráňte koláč z rúry, keď pusinky začne hnednúť, po približne 20 - 25 minút. Ochladená na koláč pri teplote miestnosti počas 3 hodín a potom preniesť do chladničky. Podávame koláč behom jedného dňa robiť to.