Kto vynašiel lemon curd?

Neexistuje žiadna konkrétna osoba, ktorá by sa zaslúžila o vynález lemon curd, keďže ide o kulinársky výtvor, ktorý sa časom vyvíjal. Recepty na citrónový tvaroh alebo podobné prípravky s použitím citrónov, vajec a cukru existujú v rôznych podobách už po stáročia. Pôvod citrónového tvarohu možno vysledovať v stredovekej európskej kuchyni, najmä v Anglicku a Francúzsku. V priebehu rokov prešiel recept vylepšeniami a úpravami s variáciami v ingredienciách a metódach.