Bitters je kvapalina, ktorá je vyrobená z ľubovoľného počtu rastlín a citrusových extraktov. Táto kvapalina bola veľmi populárna pred prohibícia v USA, a bol použitý v prvých kokteilov poskytovať komplexné príchuť. Pred jeho použitie v alkoholických nápojov, to bolo predávané v drogériách ako bylinný liek, hoci veda má zatiaľ preukázať jeho blahodárne účinky. Existujú v zásade tri základné druhy horké, aromatické, oranžovej a bylinné. Za to, že tam sú desiatky, ak nie stovky sub-odrôd. Meno & quot; horkej & quot; pochádza z horkej chuti kvapalina má na jeho vlastné. Horkej fľaša má zvyčajne veľmi malú štrbinu alebo otvor v hornej časti, aby sa iba kvapkách. V receptoch, & quot; pomlčka & quot; z horkej je jedna kvapka z fľaše.
Potraviny a aromatické horké

Pred prohibícia, horké boli predávané v drogériách všade a boli bežne používané produkty. Po prohibícia, len niekoľko výrobcov zostalo. Aromatické horké môžu byť použité v mnohých rôznymi spôsobmi. Niekoľko pomlčky na vanilkovou zmrzlinou, v káve alebo váš grapefruitovej šťavy dodáva chuť. Horkej sú tiež zahrnuté v receptoch pridať chuť prvok na bežné pokrmy, ako je hovädzí guláš, duseným bravčovým, čokoládové brownies a tacos.
Nápoje a horké

Najviac pravdepodobné, že miesto, uvidíte horkej dnes je na nápojové menu reštaurácie, ktorá ponúka kokteily z minulých desaťročí. Zatiaľ čo tam sú tisíce receptov koktejlu, ktoré zahŕňajú horké, existuje niekoľko nápojov, ktoré tradične mali horkej v ich základnej make-up. Jeden taký nápoj je staromódny, čo je whisky, cukor, horké a voda. Ďalšie klasika je Manhattan, kombinácia vermutu, ražnej whisky a horké.
Bylinné

Kým tam je málo k žiadne vedecké dôkazy pre zálohovanie zdravotné tvrdenia, niektorí bylinkári odporučiť horké ako tonikum na zlepšenie zdravia, najmä pokiaľ ide o trávenie. Podľa Dokonca aj hviezdy webové stránky, môže horké znížiť stres, zvýšiť a stabilizovať chuť do jedla a stabilizovať hladinu cukru v krvi. Kým horká nebude mať pravdepodobne negatívne vedľajšie účinky, poraďte sa so svojím lekárom skôr, ako začnete s nejakou zdravotný režim.