Je nebezpečné piť mandľový extrakt?

Mandľový extrakt je koncentrovaná aróma vyrobená z mandlí. Zvyčajne sa používa v malých množstvách na pridanie mandľovej chuti do pečiva, dezertov a nápojov. Zatiaľ čo mandľový extrakt je vo všeobecnosti bezpečný na konzumáciu v malých množstvách, môže byť nebezpečný, ak sa konzumuje vo veľkých množstvách.

Konzumácia veľkého množstva mandľového extraktu môže viesť k otrave kyanidom. Kyanid je vysoko toxická látka, ktorá môže narušiť schopnosť tela využívať kyslík. Príznaky otravy kyanidom môžu zahŕňať nevoľnosť, vracanie, závraty, zmätenosť, záchvaty a stratu vedomia. V závažných prípadoch môže byť otrava kyanidom smrteľná.

Množstvo mandľového extraktu, ktoré môže spôsobiť otravu kyanidom, sa líši v závislosti od jednotlivca. Vo všeobecnosti sa však odporúča vyhnúť sa konzumácii viac ako 1 čajovej lyžičky (5 mililitrov) mandľového extraktu naraz. Ak spozorujete akékoľvek príznaky otravy kyanidom, je dôležité okamžite vyhľadať lekársku pomoc.

Okrem rizika otravy kyanidom môže mandľový extrakt u niektorých ľudí vyvolať aj alergické reakcie. Príznaky alergickej reakcie môžu zahŕňať žihľavku, opuch, ťažkosti s dýchaním a anafylaxiu. Ak spozorujete akékoľvek príznaky alergickej reakcie, je dôležité okamžite vyhľadať lekársku pomoc.