Ako si vyrobiť Jam Použitie menej cukru (6 schodov)

Zachyťte dobrotu vašej záhrade alebo miestne poľnohospodárov trhu s domácou marmeládou, ktorá prináša na mysli radosti v lete a na jeseň. Zatiaľ čo chutné, tradičné džemy a želé, ktoré sú diabetici a zdravie-vedomé s výzvou: vytvorenie uviaznutie zníženú cukru, ktorý stále udržuje konzistenciu normálneho rozpätia bez poškodenia. Niekoľko možností poskytnúť protijed pre vodnaté výsledky, ale každý recept zahŕňa osobitné alebo upravené ingrediencie, aby sa predišlo ich skazeniu. Bez cukru džemy vyrobené s želatínou alebo pektínu, musí byť v chlade a spotrebovať do štyroch týždňov. Pridanie dužiny plodov a eliminuje pektín umožňuje tradičný spôsob konzervovanie a izbovej teploty skladovania.
Čo budete potrebovať
4-6libra bobuľovín
Fork alebo frajera
3-4 lyžice. kvapalina umelé sladidlo
1 polievková lyžica. citrónová šťava
1 balenie svetla pektínu
Jelly vaku
Panva
naberačka
Lievik Galéria Canning poháre a viečka
Mraznička kontajnery
Canner
Voliteľný : práškové umelé sladidlo
Voliteľné: potravinárske farbivo
Modifikovaný pektín

1. V prípade potreby vyčistite liter mäkkého ovocia a kôry. Crush ovocie v hrnci na vidličku alebo rmutovania.
   

2. Pridať 3-4 lyžice. tekuté umelé sladidlo a 1 polievková lyžica. citrónovej šťavy spolu s jedným balíčkom modifikovanej pektínu označením "light" alebo "bez cukru potreba." Vložte niekoľko kvapiek potravinárskeho farbiva v prípade potreby.
   

3. Priveďte ovocnú zmes do varu nad strednej teplote. Pokračovať variť 1 minútu za stáleho miešania. Presuňte panvicu z priameho ohňa a udržať miešania po dobu 2 minút. Naberačka zaseknutý do mraziacich kontajnerov a mrazom. Po rozmrazení, pred chladom džem a použite do jedného mesiaca.
   Dužina
   

   1. Scrub 4-6liber mäkkého ovocia, ako sú slivky, broskyne, marhule alebo nektárinky. Osušte ovocie a odstránenie kože a semená alebo jamy. Crush mäso plodu do hrubej zmesi na vidličku alebo frajera. Nepoužívajte mixéra alebo kuchynskom robote, ktorý spôsobuje, že plody, ktoré majú byť pureed skôr než drviť.
      

   2. Zahrejte ovocnú dreň pomaly nad varnou doskou, za stáleho miešania. Lyžice zmesi do želé vrecka a nechajte odkvapkať po dobu 15 minút. Vyňatie pôdy z produkcie šťavu pre iný recept, a dal 4 šálky na odvodnenej buničiny späť do čistej hrnca. Pridajte 2 šálky iného odvodnené drveného mäkkého ovocia a & frac14; šálka kvapaliny. Pridať umelý cukor podľa chuti.
      

   3. zmesi na strednom plameni rozohrejte 10 až 15 minút za občasného premiešania. Naberačka uviaznutý cez lievik do vašich sterilizovaných pohárov, odchádzajúci & frac14; palcový priestoru v hornej časti. Pripevnite viečka bezpečne a varte pol-pint po dobu 15 minút a pollitrov za 20 minút.