Je kukuričný škrob bezpečný pri diéte s nízkym obsahom sodíka?

Kukuričný škrob sa vo všeobecnosti považuje za bezpečný pri diéte s nízkym obsahom sodíka. Je to škrobový prášok, ktorý sa extrahuje z kukuričných zŕn a pozostáva prevažne zo sacharidov, so zanedbateľným množstvom sodíka. Jedna polievková lyžica kukuričného škrobu poskytuje asi 0,5 miligramu sodíka, čo je veľmi nízke množstvo. Preto ho možno bezpečne konzumovať ako zahusťovadlo alebo prísadu do rôznych receptúr bez toho, aby sa výrazne podieľal na obsahu sodíka.