ťažký stredové rebro v Kale listoch by mali byť odstránené skôr, ako si vytvoriť svoj šalát. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je zložiť veľké listy v polovici, potom nakrájame listovej diely zo stonky. Plisované textúra zanecháva samotné sú účinné úkryty pre špiny a piesku. Odstrániť tieto nežiaduce kúsky od svištící je do veľkej misy so studenou vodou, potom opláchnite greeny pod prúdom studenej vody. Pre šaláty, pohladiť list kúsky osušte papierovou utierkou alebo použite šalát spinner.
Zmäkčovanie triky

Vzhľadom k tomu, kel listy sú tak vláknité, krájanie čisté a deribbed listy do bite-sized kúsky, je najlepší spôsob, ako pracovať s ich štruktúrou. & Quote; Bon Appetit & quot; Skúšobná kuchyňa odporúča kropenie kyslú obväz na Kale listoch, potom stláčať trsy listov krátko pomôcť rozbiť hustú štruktúru listovej zeleniny. Nechajte listy odpočinúť po dobu piatich minút pred hodil do ďalších šalátových ingrediencií.
Dokončovacie Rozhodnutie

Smotanové obväzy majú tendenciu k nedostatku kyseliny potrebné k naklepať tepelne neupravené kel. Ale to neznamená, že vaše zdobiace možnosti sú obmedzené. Urobte si obväz, ktorý je približne rovnaké časti olivový olej a citrónovú šťavu, snáď s trochou cukru rozjasní chuť. Ak sa vám páči vaše obväzy trochu hrubšie, pridať nejaké horčicu a med na olej-ocot zmesi. Pre ázijské zvrat, použite ryžové víno ocot a sezamový olej ako vaše základňa prísady, s postriekaniu sójovou omáčkou a niektoré strúhaného čerstvého zázvoru.
Kale Spoločníci

Pre kombinácia šalát, použite asi polovicu toľko iné listovej zeleniny vo vašom šalát, ako je kapusta, chard, baby špenátom a ľadovým šalátom. Drvené zeleniny, ako reďkovkami a mrkvou pridať farbu, zatiaľ čo špeciálne prísady, ako sú slnečnicové alebo tekvicové semienka, posekanými orechmi, čerstvé alebo sušené ovocie pridať neočakávané chuti a textúry poznámky. Ak chcete šalátom do hlavné jedlo, pridať ďalšie proteíny, ako sú napríklad garbanzo fazuľa, strúhaným syrom, rozpadol slaninou, varené krevety a sklenenej kuracích pŕs.