Tuna burger recepty v rozmedzí od gurmán na jednoduché a hospodárne a často obsahujú celých vajec. Pre hamburger bez vaječného žĺtka, môžete použiť komerčné náhradu vajcia ako spojivo. Komerčné vaječné náhrady sa líši výrobok od & quot; vajcia nahradiť, & quot; ktorá je obvykle vyrobená z vaječných bielkov. Hygienické potreby potravín predávajú vajcia náhradu ako vajcia bez alternatívne zložky pre použitie vo varení a pečení. Vždy skontrolujte, či zložky na neznámom produktu, ak jedlo je pre niekoho s vajcom alergie .:
Vaječné náhradky

Komerčné vaječné náhradky vyrobené z vaječných bielkov ponúknuť podobný záväzný účinok na vaječný žĺtok s menej cholesterolu. Prečítajte si štítok, aby sa uistil, že ingrediencie sú bielky bez žĺtky, pretože niektoré tekuté vaječné výrobky obsahujú žĺtky. Použite 1/4 šálky vajcia nahradiť miesto každý celý vajcia v tuniaka hamburger recept. Alebo použite oddeľovač vajcia odstrániť žĺtky z vajec receptu je. Náhradník jeden a pol až dva bielky za každý celý vajcia.
Suché prísady pre väzbu

Stale chlieb s krustou odrezať rozpadá ľahko do omrvinky na použitie ako spojivo pre lov tuniakov hamburgery. Nechajte krajce chleba von na tanieri alebo chladenie skrine cez noc. Expozícia vzduchu robí chlieb ťažšie. Rip chlieb na kúsky a spracovať ju do omrvinky v kuchynskom robote alebo mixéra. Ak ste sa rozhodli vynechať vaječných bielkov, rovnako ako žĺtky, zvýšiť strúhanku a vlhkosť recept mierne pridaním splash mlieka a oleja. To pomáha držať tuniaky hamburgery dohromady. Krajec chleba crustless činí asi 1/3 šálky strúhanky. Rekonštituovanej suché zemiakové lupienky tiež pracovať.
Zemiakov Filler

Zemiaková kaša dať tuniaka burger telo a pomôže ingrediencie držať pohromade. Zemiakový mierna chuť je dobrou alternatívou k vaječného žĺtka. To je náplň hamburger, bez premáhať tuniaka chuť. Zemiakov, najmä keď kaša v poriadku, lepia zvyšok prísad spoločne. Použite jedlo procesor, mixér alebo masher zemiak dať zemiakovou kašou a jemnú textúru. Pridajte splash oleja a 1 diel vody alebo mlieka na 2 diely zemiaky pred ich pridaním do tuniaka.