Aký prvok pomáha uchovávať potraviny?

Prvok, ktorý pomáha konzervovať potraviny, je sodík (Na). Sodík je esenciálny minerál, ktorý sa prirodzene nachádza v mnohých potravinách, ako je zeler, mrkva a soľ. Bežne sa pridáva aj do spracovaných potravín ako konzervačná látka. Sodík pomáha konzervovať potraviny tým, že bráni rastu baktérií a iných mikroorganizmov, ktoré môžu spôsobiť kazenie. Pomáha tiež inhibovať rast húb, ktoré môžu spôsobiť plesne a iné druhy kazenia.