Čo je zdravé ghee alebo olej?

* Prepustené maslo

* Vyrobené z kravského mlieka

* Vysoký obsah nasýtených tukov (62%)

* Obsahuje vitamíny A, E a K

* Má vysoký dymový bod (485 °F)

* Dobré na vyprážanie a restovanie

Olej

* Pochádza z rastlín alebo semien

* Môže byť mononenasýtené (olivový olej, repkový olej) alebo polynenasýtené (ľanový olej, olej z vlašských orechov)

* Nižší obsah nasýtených tukov ako ghee

* Obsahuje esenciálne mastné kyseliny

* Má vysoký dymový bod (až 450 °F)

* Dobré na vyprážanie, restovanie a pečenie

Zdravotné prínosy ghí

* Môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu

* Môže znížiť zápal

* Môže zlepšiť trávenie

* Môže posilniť imunitu

Zdravotné prínosy oleja

* Môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu

* Môže znížiť zápal

* Môže zlepšiť zdravie srdca

* Môže znížiť riziko niektorých typov rakoviny

Ghee aj olej môžu byť celkovo zdravé, ak sa konzumujú s mierou. Ghee je dobrou voľbou na vyprážanie a restovanie, zatiaľ čo olej je dobrou voľbou na vyprážanie, restovanie a pečenie.

Pri výbere tuku na varenie je dôležité zvážiť nasledujúce faktory:

* Bod zadymenia tuku

* Nutričná hodnota tuku

* Vaše osobné preferencie