Aké sú kľúčové ingrediencie potrebné na výrobu bouillabaisse?

Populácia rýb :tradične vyrobené z bielych rybích kostí, zeleniny (zvyčajne mrkvy, zeleru a cibule) a byliniek (čerstvý tymián, bobkový list, petržlen).

Ryby :bouillabaisse zvyčajne zahŕňa rôzne čerstvé ryby, ako je kanica, morský vlk, chňapal, čert a mäkkýše, ako sú mušle, mušle, krevety a homáre.

Zelenina :zvyčajne zahŕňajú paradajky, cibuľu, fenikel, pór a cesnak.

Bylinky :čerstvé bylinky ako bazalka, tymian, bobkový list, petržlen a šafran sa používajú na zvýraznenie chuti pokrmu.

Olivový olej :používa sa na restovanie zeleniny.

Chlieb :chrumkavý francúzsky chlieb sa tradične podáva s bouillabaisse.

Roux :zmes múky a tuku, ktorá sa používa na zahustenie vývaru.

Biele víno :suché biele víno sa používa na odlesknutie panvice a dochutenie.

Brandy :Pre extra chuť a sýtosť sa pridáva malé množstvo brandy alebo koňaku.

Pernod alebo iný likér s príchuťou anízu :dodáva vývaru výraznú chuť.

Soľ a korenie :podľa chuti.