Prečo sušíte kura pred varením?

- Zlepšiť zhnednutie: Osušenie kurčaťa pomáha odstrániť prebytočnú vlhkosť, ktorá môže zabrániť tomu, aby koža počas pečenia zhnedla a neskrehla.

- Znížte prskanie: Nadmerná vlhkosť na kurča môže spôsobiť rozstrekovanie oleja alebo mastnoty, keď sa kura pridáva na rozpálenú panvicu, čím sa zvyšuje pravdepodobnosť, že sa kuchár zraní alebo popáli. Osušenie kurčaťa pomáha minimalizovať množstvo postriekania.

- Podpora rovnomerného varenia: Odstránením prebytočnej vlhkosti je menej pravdepodobné, že sa kura počas varenia zaparí, čo môže viesť k nerovnomernému vareniu a menej nežiaducej textúre.