Má niekto recept na kantonské kurča Jimmie z reštaurácie Fort Worth zatvorenej pred rokmi?

* 1 libra vykostených kuracích pŕs alebo stehien bez kože, nakrájaná na 1-palcové kúsky

* 1 polievková lyžica oleja na varenie

* 2 lyžice sójovej omáčky

* 1 lyžička ustricovej omáčky

* 1 lyžička rybacej omáčky

* 1/4 lyžičky mletého čierneho korenia

* 2 strúčiky cesnaku, mleté

* 1/2 šálky nakrájanej cibule

* 1/2 šálky nasekanej zelenej papriky

* 1/2 šálky nasekanej červenej papriky

* 1/4 šálky nakrájaného zeleru

* 1 polievková lyžica kukuričného škrobu

* 1 polievková lyžica vody

* 1/2 šálky kuracieho vývaru

* 1/4 šálky nakrájanej zelenej cibule

Pokyny:

1. Olej zohrejte vo veľkej panvici alebo vo woku na stredne vysokej teplote.

2. Pridajte kuracie mäso a opekajte, kým zo všetkých strán nezhnedne.

3. Pridajte sójovú omáčku, ustricovú omáčku, rybiu omáčku a čierne korenie a varte ešte 1 minútu.

4. Pridajte cesnak, cibuľu, zelenú papriku, červenú papriku a zeler a varte, kým zelenina nezmäkne.

5. V malej miske zmiešajte kukuričný škrob a vodu do hladka.

6. Pridajte zmes kukuričného škrobu na panvicu a miešajte, kým omáčka nezhustne.

7. Pridajte kurací vývar a priveďte do varu.

8. Znížte teplotu na minimum a varte 5 minút.

9. Vmiešajte zelenú cibuľu a ihneď podávajte.

Tipy:

* Ak chcete urobiť pikantnejšiu verziu tohto jedla, pridajte niekoľko kvapiek čili omáčky alebo sambal oelek.

* Ak nemáte po ruke žiadnu ustricovú omáčku, môžete ju nahradiť rovnakým množstvom hoisin omáčky.

* Toto jedlo je vynikajúce aj podávané s jazmínovou ryžou.