Ako variť Wild Hog pečienka v Crock-Pot (4 kroky)

Wild Hog Mäso je často chudobnejší ako komerčne zdvihnuté bravčové mäso, takže pomalé varič, často označovaná značkou Crock-Pot, je ideálny spôsob varenia na dosiahnutie vlhký a nežný pečienka. Divoké prasa pečienka má všeobecne vrstvu tuku zahŕňajúce to, a môže alebo nemusí mať kosť. Cook divoké prasa pečienka toľko, ako by ste bravčová pečienka zo supermarketu, ale ak game arómu alebo chuť vám prekáža, môžete maskovať to tým, že kombinuje bylín, trie alebo omáčka ingrediencie v pomalom hrnci s mäsom, ako to kuchári. Tiež majte na pamäti, že voľne žijúcej zveri by malo byť varené na vyššej vnútornej teplote než chovaných mäsa.
Čo budete potrebovať
ostrým nožom
veľkej panvici alebo holandské rúry
Bylinky a koreniny podľa voľby
Kyslé kvapalina voľby
ovocie (voliteľne)
zeleniny (voliteľné)
Instant-čítať mäsa teplomer
Pokyny

1. Zmiešajte prenikavý byliny, ako bobkový list, šalvia, rozmarín a tymián so soľou a korením, aby suché rub alebo miešať do kyslé kvapaliny, ako je jablkový mušt, víno, citrón alebo iné citrusové šťavy. Ostatné jednoduché, ale sviežim kombinácie sú škorica alebo klinček zmiešané s jablčným muštom, alebo zmes med alebo javorový sirup s paradajkovou omáčkou a korením, aby sa štipľavú-sladkou červenou omáčkou. Rôzne komerčne pripravených suchých poterov sú k dispozícii, ako je napríklad Cajun černenie korenia.
   

2. Orezať prebytočný tuk z pečienka s ostrým nožom, takže vrstva s hrúbkou asi 1/4 palca. Predhrejte veľkú panvicu na sporák až stredne vysoké. Ak používate suché rub, rozptyľujú rub na doske a vrátiť pečienku nad ním, kým mimo pečienka je pokrytá s korením. Brown pečienka umiestnením v panvici s tuku stranou dole, otočil ju na hnedé všetkých strán. Sear mäso dobre pred otočením.
   

3. Wash pečenie jabĺk a jadra a štvrť ne, zatiaľ čo pečienka hnedé. Všetky druhy ovocia zmäkčí, ako sa varí, ale Granny Smith, Golden Delicious a Jonathan sú niektoré pevné odrody jabĺk, ktoré majú tendenciu držať svoj tvar. Náhradník pevné hrušky, ako Bartlett, jabĺk, ak dávate prednosť. Umiestnite zhnedlo pečienku v dolnej časti Crock-Pot a obklopujú ho s ovocím. Nalejte skúsený kvapalinu nad všetkým, s použitím dostatočne združovať 1-2in. Hlboko v dolnej časti Crock-Pot.
   

4. Slow variť na miernom alebo strednom ohni po dobu minimálne 60 minút za libru mäsa. Neotvárajte hrniec alebo premiešajte obsah, ale nechať pečené a ovocie dusíme v kvapaline, kým mäso je vidlica-platidlo. Typický 4 až 5-búšiť roast by sa mal spomaliť-uvariť aspoň 6 hodín, alebo kým vnútorná teplota pečienka registruje 170 stupňov Fahrenheita na okamžité čítanie teplomera.