MÁTE NIEČO NA HRUBANIE PRED BRILENÍM A V ČOM?

Pred grilovaním hrebenatiek je dôležité ich správne pripraviť, aby sa zabezpečila optimálna chuť a textúra. Tu je podrobný návod, ako pripraviť mušle na grilovanie:

1. Kúpte si vysokokvalitné mušle :

Rozhodnite sa pre čerstvé, vysokokvalitné mušle. Hľadajte pevné, bacuľaté hrebenatky so slanou arómou a krémovo bielou farbou. Vyhnite sa hrebenatkám, ktoré vyzerajú vodnaté alebo majú zmenenú farbu.

2. Vyčistite mušle :

Jemne opláchnite mušle pod studenou tečúcou vodou, aby ste odstránili všetok piesok alebo nečistoty. Hrebenatky osušte papierovými utierkami, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.

3. Odstráňte bočný sval :

Niektoré hrebenatky môžu mať pripojený malý bočný sval. Pomocou ostrého noža opatrne odstráňte tento sval bez poškodenia hlavného tela hrebenatka.

4. Hrebenatky okoreníme :

V plytkej miske dochuťte mušle soľou, korením a akýmkoľvek iným požadovaným korením, ako je cesnakový prášok, paprika alebo sušené bylinky. Prípadne môžete vytvoriť marinádu s olivovým olejom, citrónovou šťavou a preferovanými koreninami.

5. Predhrejte si brojler :

Predhrejte brojler v rúre na vysokú teplotu. Uistite sa, že stojan na brojlery je umiestnený blízko zdroja tepla.

6. Umiestnite mušle na podnos pre brojlery :

Ochutené mušle poukladajte na dobre naolejovaný plech alebo grilovaciu panvicu. Uistite sa, že mušle neprepĺňajú zásobník.

7. Upečte mušle :

Umiestnite plech na grilovanie alebo grilovaciu panvicu s hrebenatkami pod predhriaty brojler. Mušle grilujte 2-3 minúty z každej strany, alebo kým nebudú matné a mierne dozlatista. Presný čas sa môže líšiť v závislosti od veľkosti vašich mušlí.

8. Podávajte ihneď :

Keď sú hrebenatky uvarené, ihneď ich vyberte z brojlera. Podávajte ich horúce, prípadne s citrónovou šťavou, dodatočnou soľou a korením alebo vašou obľúbenou omáčkou.

Poznámka: Časy grilovania sa môžu líšiť v závislosti od hrúbky vašich mušlí a špecifických nastavení vášho brojlera. Počas grilovania sa odporúča dávať pozor na hrebenatky, aby sa predišlo ich prevareniu.