Ako variť čerstvé sivoň (6 schodov)

Existuje niekoľko vecí, chutnejšie než čerstvo ulovených pstruh potočný, ale ak máte prístup k serióznej rybami, môžete si zakúpiť ju vyčistiť a pripravené na varenie. Brook pstruh, rovnako ako väčšina rýb, varí veľmi rýchlo, takže kľúčom k súťažných podkladoch a vlhkého výsledku spočíva úplne v načasovaní. Pstruh je dostatočne univerzálny, aby použiť takmer akýkoľvek spôsob varenia, ale plnú chuť a jemnú, pevnú štruktúru lesk cez väčšinu lahodne keď je varí veľmi jednoducho.
Čo budete potrebovať
nôž
Papierové uteráky
Olivový olej
Salt
spoločností Pepper
citróny
Instant-čítať teplomer
Pokyny

1. Clean čerstvé sivoň rezaním z hlavy a chvosta. Slice otvoriť brucho a vyčistiť odvahu. Nakrájajte rybu do filé, alebo nechajte to butterflied ak máte v úmysle ju napchať pred varením. Odstráňte kožu, ak dávate prednosť, aj keď pstruh je často varené s ním ďalej.
   

2. opláchnite ryby dôkladne v studenej vode. Pat je suchý s papierovými uteráky. To nie je tak nutné, ak ste si zakúpili ryby už vyčistené.
   

3. Season váš sivoň soľou, korením, citrónovou šťavou alebo korenie. Brook pstruh má bohatú chuť, takže sa nemusíte báť silných korenia. Srsť váš gril stojan alebo brojlerov panvicu s nepriľnavým varenie sprej, alebo utrite je dole s papierovým uterákom navlhčeným olejom. Olej bude robiť, keď olivový olej dodáva chuť. Ak pán-vyprážanie sivoň, srsti panvici s tenkou vrstvou oleja.
   

4. Predhrejte gril, brojler alebo panvicu na stredne vysokej. Ak používate panvicu, to je horúci dost variť ryby, keď môžete cítiť olej alebo vyvíja lesk po jeho povrchu.
   

5. Cook sivoň po dobu 5 minút za každý 1 /2 palce hrúbky, sústruženie to raz v polovici doby varenia. Toto časovanie platí, či už grilovať, gril alebo panvicu-smažiť sivoň.
   

6. Skontrolujte doneness vložením okamžitý čítanie teplomer do najhrubší časti najväčšieho kusu rýb. Váš sivoň sa deje, keď sa dosiahne vnútornej teploty 145 F. Mäso bude úplne nepriehľadný a ľahko vločka s vidličkou.