Ako variť ryby na Cedar dosky

Varenie rýb na cédrové prkénko dáva ryby jemné dymovú arómu bez pridania tuku alebo kalórií. Grilovanie s cédrového doska je rýchlejšie a jednoduchšie než väčšina fajčenie techniky, a dosky môžu byť znovu použité niekoľkokrát. Domorodí Američania na pacifickom severozápade vyvinuli techniku ​​Cedar doska varenie, a dnešné Cedar dosky sú používané reštaurácií a domáci kuchári podobne. Väčšina Cedar dosky sú určené pre grilovanie, ale tiež môžete piecť ryby v rúre. Ak sa rozhodnete piecť vaše ryby, pozerať sa na doske špeciálne určené pre mikrovlnné rúry.
Čo budete potrebovať
Cedar dosky
Salt
Olivový olej
Korenie
fish
Grill alebo rúry
citrónom kliny alebo čerstvou petržlenovou vňaťou (voliteľne)
Inštrukcie

1. Namočte svoje cédrové dosky vo vode po dobu najmenej jednej hodiny pred varením , Pre dosiahnutie najlepších výsledkov, namočte dosky po dobu najmenej šesť hodín a až do jedného dňa. Soľ vaša voda pre extra príchuť.
   

2. Odstráňte kožu a kosti z vašich rýb. Zľahka trieť ryby s olivovým olejom a korenia. Potlatch korenie, k dispozícii on-line alebo v obchodoch varenie, je tradičný korenie pre cédrové dosky ryby. Iné populárne voľby patrí kreolskej pochutiny, horčica, alebo cesnak.
   

3. Rub jedna strana z vášho cédrového dosky s olivovým olejom a položte rybu na olejované strane. Predhrejte gril alebo rúru na strednej-vysokej teplo. Ak pečiete svoje ryby, skontrolujte obal doska pre správnej teplote rúry.
   

4. Položte doska priamo na grile a zatvorte kryt grilu. Udržujte kryt gril zavretý, zatiaľ čo rybie kuchári, takže dym a para z dosák pobyt obsahoval. Ak pečiete svoje ryby, umiestnite dosku do pekáča a pridať & # XBC; palec vody do spodnej časti nádoby. Umiestnite pekáč v predhriatej rúre.
   

5. Povoliť ryby na grile alebo opekanie pre pätnásť-čtyřicetminuty, v závislosti od druhu rýb a hrúbky filet. Ryby by mali byť varené na vnútornú teplotu 140 stupňov Celzia. Menšie kúsky rýb sa bude variť rýchlo, zatiaľ čo väčšie Filets bude potrebovať viac času.
   

6. Odstrániť cédrové doska z grilu alebo rúry a ihneď podávame rybu. Môžete buď preniesť svoje ryby z dosky na podnos, alebo môžete servírovať priamo z dosky. Zdobíme citróna alebo čerstvou petržlenovou vňaťou.