Salmon môže byť varené v rúre pomocou celého radu rôznych metód. Kuchári sa môžu rozhodnúť, piecť lososa spolu s niektorými koreňovou zeleninou, ako je mrkva a okrúhlice. Losos môže byť obaľované a korenené pred pečením, čo ryby chrumkavú textúru. Sadené losos, tradičná metóda, v ktorej sú ryby varené v kvapaline korenené, sa tiež pripraví v rúre. Ďalšia metóda je rožnenie, v ktorom je losos varí priamo pod rúry plameňa. Teplotný rozsah pre varenie lososa v rúre je medzi 350 stupňov Fahrenheita a 400 F.
na sporáku

Mnoho kuchárov varí losos kachle s použitím panvicu alebo panvicu. Sautéing je ďalší spôsob, ako pripraviť lososa, a keď urobil správne, vyústi v chrumkavom vonkajšej vrstvy a mäkké, šťavnaté vnútri. Pri použití tejto metódy, ryby sa varí krátko o vysokej teplote v malom množstve oleja. Pán vyprážanie je podobný spôsob prípravy lososa, ktorý používa viac ropy a menej tepla. Pre obe metódy môžu byť losos obaľované alebo nie.
Na grile

Losos varenie na drevené uhlie alebo plyn gril získa jedinečnú dymovú chuť, ktorá je ťažké napodobniť na sporáku. Kuchár máj gril celý losos alebo menšie kusy, ako sú steaky rudy zaoblenie. Losos marinovaný môže byť pred grilovaním na zlepšenie udržanie vlhkosti a chuť. Losos karbonátky, ktoré kombinujú pozemné losos, byliny a koreniny tvorí placky, môže byť tiež varené na grile. Pri varení lososa na grile, použite kryt grilu, aby zabezpečili ryba je rovnomerne uvarené.
Údený losos

Hoci je široko dostupné presmoked losos, niektorí kuchári dym loviť sami. Fajčenia bol pôvodne forma konzerváciu potravín, ale je teraz používaný dať ryby dymovú arómu. Losos môže byť buď "horúce" údený, čo má za následok varených výrobku, alebo "studené" údený produkovať surový lososa často označovaný ako lox. Obe techniky vyžadujú osobitnú kus zariadenia s názvom fajčiar. Údený losos môže trvať medzi 6 a 15 hodín, v závislosti na požadovanej úrovni vlhkosti.
Bezpečnostné

Varenie losos bezpečne je niečo, čo kuchári musí naučiť pred pridaním tento pokrm k ich ponuka. Správne varená ryba by mala dosiahnuť vnútornej teploty 160 F a mala by byť nepriehľadné, vlhký a vločka ľahko. Väčšina kazenie potravín baktérií je zabitý pri tejto teplote. Doba varenia sa bude meniť v závislosti na spôsobe prípravy; na zabezpečenie bezpečného spotrebu, použite potravín teplomer potvrdiť ryba je úplne uvarené.