Pri akej teplote a ako dlho pečiem ryby v rúre?

Najlepšia teplota na varenie rýb v rúre je medzi 350 °F (175 °C) a 450 °F (230 °C). Presná teplota bude závisieť od druhu ryby a hrúbky filé.

* 350 °F (175 °C) je najlepšia teplota pre tenké alebo jemné ryby, ako je tilapia, morský jazyk alebo platesa.

* 400 °F (200 °C) je vhodná teplota pre hrubšie ryby, ako je losos, tuniak alebo halibut.

* 450 °F (230 °C) je najlepšia teplota pre ryby, ktoré sa pečú celé, ako je bas alebo pstruh.

Doba varenia bude závisieť aj od druhu a hrúbky ryby. Vo všeobecnosti varte rybu 5-7 minút na 1,2 cm hrúbky. Napríklad 1 palec (2,5 cm) hrubé filé z lososa by sa malo piecť 10 – 14 minút.

Aby bola ryba prepečená rovnomerne, pomocou teplomeru na mäso skontrolujte vnútornú teplotu ryby. Varenie ryby je hotové, keď dosiahne vnútornú teplotu 145 °F (63 °C).

Tu je niekoľko ďalších tipov na varenie rýb v rúre:

* Použite zapekaciu misu, ktorá je akurát tak veľká, aby sa do nej zmestili rybie filé. Pomôže to zabrániť vysychaniu rýb.

* Zapekaciu misu vysteľte papierom na pečenie, aby sa ryba neprilepila.

* Pred pečením rybie filé potrieme olivovým olejom alebo rozpusteným maslom. To im pomôže udržať ich vlhké a voňavé.

* Pred pečením rybie filé ochutíme soľou, korením a inými požadovanými koreninami.

* Rybu pečte odporúčaný čas, alebo kým nedosiahne vnútornú teplotu 63 °C.

* Pred podávaním nechajte rybu niekoľko minút odpočívať. To umožní prerozdelenie šťavy a uľahčí konzumáciu rýb.

Užite si to!