Môže vás zabiť konzumácia surových rýb?

Áno, konzumácia surových rýb vás môže zabiť. Existuje množstvo rizík spojených s konzumáciou surových rýb, vrátane:

* Otrava jedlom :Surové ryby môžu obsahovať baktérie, ako sú Salmonella, E. coli a Vibrio parahaemolyticus, ktoré môžu spôsobiť otravu jedlom. Príznaky otravy jedlom môžu zahŕňať nevoľnosť, vracanie, hnačku a bolesť brucha. V závažných prípadoch môže otrava jedlom viesť k hospitalizácii a dokonca k smrti.

* Parazity :Surové ryby môžu obsahovať aj parazity, ako sú pásomnice, škrkavky a motolice. Tieto parazity môžu spôsobiť rôzne zdravotné problémy, vrátane hnačky, bolesti brucha, chudnutia a podvýživy. V niektorých prípadoch môžu byť parazity dokonca smrteľné.

* Otrava scombroidom :Otrava scombroidom je typ otravy jedlom, ktorý je spôsobený konzumáciou rýb, ktoré obsahujú vysoké hladiny histamínu. Histamín je chemikália, ktorú produkujú baktérie, ktoré rastú na rybách, ktoré nie sú správne chladené. Príznaky otravy scombroidom môžu zahŕňať nevoľnosť, vracanie, hnačku, bolesť hlavy a závrat. V závažných prípadoch môže otrava scombroidmi viesť k šoku a smrti.

Aby ste sa vyhli rizikám konzumácie surových rýb, je dôležité variť ryby na vnútornú teplotu 145 stupňov Fahrenheita. To zabije všetky baktérie alebo parazity, ktoré môžu byť prítomné v rybách.