Čo je to ryba dorado?

Ryba dorado, tiež známa ako mahi-mahi, je populárna a jedlá ryba. Je členom čeľade Coryphaenidae a nachádza sa v teplých, tropických a subtropických vodách po celom svete. Ryby dorado sú zvyčajne modrozelené alebo žltozelené, s dlhým, štíhlym telom a vidlicovitým chvostom. Môžu dorásť až do dĺžky 6 stôp a vážiť až 40 libier. Ryby dorado sú dravce a živia sa rôznymi menšími rybami, chobotnicami a kôrovcami. Sú tiež známe svojou rýchlosťou a obratnosťou a dokážu plávať rýchlosťou až 50 míľ za hodinu. Ryby dorado sú obľúbeným cieľom rekreačného rybolovu a sú tiež komerčne lovené na jedlo. Sú považované za chutné ryby s jemnou, mierne sladkou chuťou a pevnou textúrou. Rybu Dorado možno variť rôznymi spôsobmi, vrátane grilovania, pečenia a vyprážania.