bábika.
Je rez mäsa prevzatá zo spodnej zadnej časti zvieraťa a pretože svaly nie sú aktívne v tejto oblasti, a tam je málo spojivové tkanivo, to produkuje veľmi jemné mäso. Filet mignon pochádza z tejto časti zvieraťa, a ak chcete predloženie ponúk shish kabobs, bábika je spôsob, ako ísť. To je tiež drahšie rez mäsa. Bravčová panenka je tiež najlepší strih, ak sa chystáte bravčové shish kabobs.
Rib Eye

Rib eye je vyrezaný z inej časti svalu, ktorý produkuje tenderloin. Avšak, časť rib eye má veľa mramorovanie, čo mu dáva chuť a robí to riadenie. Tie možno kúpiť bez kosti alebo s kosťou v a nakrájame na kúsky pre kabobs. Nezabudnite, že marinovanie mäsa tiež pomáha, aby bolo riadenie, a môže byť marinované až 24 hodín vopred. Rib eye je na drahšie strane, ale bude za chutnú kebab.
Sviečková

Sviečková je rez mäsa aj zo zadnej časti zvieraťa, ale za sviečkovej. Tipy Sviečkové sú najlepší strih kruhového prierezu z mäsa, a je tiež veľmi štíhla. Je to dobrý strih pre tých, sledovanie ich váhu a je tiež dobré mäso pre marinovanie. Hoci nie ako výberovom konaní ako sviečkovej, bude to ešte urobiť vynikajúce kabobs.
Kurča

Ak máte v pláne na ktoré majú kurča na vašich Shisha kabobs, prsiach a stehnách sú najlepšie časť kurčaťa použiť. Vzhľadom k tomu, že prsia sú štíhlejšie rez, je to tiež zdravšie strih, ale môže vyschnúť rýchlejšie. Stehná sú dobré pre kabobs, pretože obsahujú viac tuku, čo im ponecháva ponuku a šťavnatejšie. Vždy sa môžete použiť kombináciu pŕs a stehná mäsa alebo mať špízy s len prsné mäso a niektoré len s stehenného mäsa.