Ako fajčiť bôčik na plynovom grile (11 krokov)

Nemusíte fajčiar pre fajčenie hruďou. Tento tvrdý rez mäsa ťaží z dlhého, pomalého údenia, ktorá napĺňa mäso s chuťou a Smokey tenderizes mäso. Transformácia váš plynový gril na fajčiara na hrudníka je len otázkou vytvorenia fajčenia krabica naplnená s drevnej štiepky.
Čo budete potrebovať
4-8 šálky dreva Mesquite alebo bieleho orecha čipy Galéria 2 jednorazové hliníkové panvice
fólie
Mäso teplomer
1 šálka barbecue omáčkou
Pokyny

1. Namočte štiepky vo vode po dobu jednej hodiny, než fajčenie hruďou.
   

2. Predhrejte jedna strana z horákov na plynovom grilu je na miernom ohni. Nechajte na druhú stranu nesvieti.
   

3. Vypustite drevnej štiepky a usporiadať ich do plochej vrstvy v jednom z hliníkových panvou.
   

4. Nastavte wood chip panvicu na rošty nad zapálenými horáky. Doplňte tieto drevené štiepky s viac namočené čipy ako oni horí.
   

5. Naplňte druhú panvicu s 1 palec vodou a umiestnite ho do spodnej časti grilu plynu za neosvetlenej horákov.
   
   

6. Orezať off všetky, ale & frac14; palec tuku z vonkajšej časti hrudnej kosti a ročného obdobia v prípade potreby s grilom rub.
   

7. Umiestnite hruďou na plyn grilovací rošt nad hrnca vody. Doplňte vodu panvicu počas varenia pre udržanie hĺbky na 1 palec.
   

8. Otočte osvetlených horákov dole na miernom ohni, a vzťahovať sa na gril. Smoke hrudníka pre dvoch a pol až tri hodiny alebo až do 140 stupňov Fahrenheita, merané v najhrubší časti mäsa s mäsom teplomerom.
   

9. Odstráňte hrudníka a potrite ju s grilom omáčka. Zabaľte do alobalu a vrátiť ho do grilu cez vodnú panvy.
   

10. Cook hrudný pre ďalšie dve a pol až tri hodiny alebo do 200 stupňov Fahrenheita vnútri.
    
    

11. Odstráňte hruďou z tepla a nechajte zabalené do fólie po dobu 30 minút, aby odpočinok pred krájaním.