Ako Smoke Bravčové mäso na plynovom grile (8 krokov)

Ak chcete fajčiť mäsa, ako je bravčové riadenie, ktoré dokonalosť na plynovom grile, budete potrebovať liatinový fajčiar poľa, k dispozícii v železiarstve a špecializovaných obchodov ktoré obstarávajú na dvore šéfkuchára. Fajčiar krabice sa zmestí do grilu plynu za jeden z horákov a obsahuje drevené triesky, ktoré boli namočené vo vode. Pod žiaru grilu, vlhké drevo začne fajčiť, produkujúce aromatické a sviežim mäso, ktoré sú padajúce-off-the-kosti platidlom.
Čo budete potrebovať
Hobliny
Pan alebo misa
Smoker BOX
teplomer
kovové kliešte
Teplé rukavice bez prstov
Servírovací tanier
Pokyny

1. Odstráňte varenie rošty na grile preskupiť lávové kamene alebo keramické brikety na jednu stranu. To je strana budete používať na vykurovanie.
   

2. namočte dva až tri šálky štiepky do hrnca s vodou po dobu najmenej hodinu, než budete čítať variť. Akýkoľvek druh drevnej štiepky môže byť použitá, aj keď biely orech a jablko sú trvalé obľúbené pre fajčenie bravčového mäsa.
   

3. Vypustite vodu a umiestnite polovicu žetónov fajčiar poli. Znížte fajčiar krabicu na lávovými kameňmi alebo keramické brikety usporiadaných na jednej strane vášho grilu.
   

4. Vymeňte varenie rošty a zapáliť gril iba pomocou horáka s lávovými kameňmi alebo brikety. Keď sa drevené triesky začínajú fajčiť v fajčiar poli, znížiť teplotu otočením ovládacie gombíky horákov na nízkej úrovni.
   

5. Usporiadajte bravčové mäso na varenie rošte od priameho tepla a fajčiar box, potom znížte veko na grile a nastavte otvory k cirkulácii dymu.
   

6. fajčiť bravčové mäso na grile sa vzťahuje po dobu približne 20 minút za libru. Pridať viac premočený a vyčerpaný drevnej štiepky každú hodinu, alebo častejšie, ak je to potrebné na udržanie dym.
   

7. Pierce bravčové mäso s teplomerom v najhrubší časti pečienka, rebrá alebo kotlety , Mäso sa deje, keď zaregistruje vnútornú teplotu aspoň 165 stupňov Fahrenheita.
   

8. Preneste údené bravčové na servírovací tanier pomocou klieští a teplé rukavice bez prstov. Vypnite gril.