Ako variť bravčovej panenky s nepriamym Heat

Vonkajšie grilovanie je umenie, a, v priebehu času, naučíte techniky pre riadnej príprave rôznych druhov mäsa. Použitie nepriame teplo, napríklad, je štandardný pri príprave väčšie kusy stretnúť. Akin fajčenie, varenie s nepriamym teplom pripravuje mäso pomaly. Pomalé varenie ohrieva mäso celú cestu cez nevyschne všetky prírodné šťavy. Celý bravčová panenka sa dobre hodí pre pomalé varenie na grile, pretože je nežný a ľahko sa variť na šťavnaté dokonalosti.
Čo budete potrebovať
papierové uteráky
korenie /marináde
voda panvicu
Grill kefa
Olivový olej
Drip panvici
alobalu
Pokyny

1. Cut a jemne odtiahnuť striebristou membrány z mäsa, ak existuje. Rez v smere mäsa zrna. Pat mäso suchý s papierovými uteráky.
   

2. Season bedrá, ako je požadované. Suché háčiky, jednodňové marinády a soľanka sú vôbec možné. Možnosti zahŕňajú jednoduché masáž cesnaku a korenia, zložitejšie bylinné leští, taliansky dresing, barbecue omáčkou, ázijské marinádou, červené víno marinádu alebo ovocnú marinádu. Vykonajte dosť marináda marinovať mäso niekoľko hodín vopred a podlejeme mäso pri varení.
   

3. Stack uhlia na jednej strane grilovacej komory, ak máte gril na drevené uhlie , Umiestnite misku na vodu v grile s cieľom zabezpečiť vlhké varenie prostredie. Zapálenie uhlia a počkajte, až svetlo sivé popolom formulárov na vrchole. Nastaviť len jednu stranu plynových grilov na 250 F a predhrejte po dobu 15 minút.
   

4. Kefa grilovací rošt s olivovým olejom.
   

5. Miesto tenderloin na grile, nad odkvapkávacia nádobe na druhej strane zdroja tepla. Cook sviečková až na dno je plne opečené a potom ju prevrátiť a varíme na druhú stranu. Brush marinované bravčové bedrá pravidelne v priebehu celého procesu varenia. Pokiaľ nie je obracející mäso alebo štetcom marinádu, nechajte veko na grile počas procesu varenia. Vložte mäso teplomer do silnej časti mäsa po poslednom flip.
   

6. Odstrániť sviečkovej, kedy vnútorná teplota dosiahne 150 F. Nastavte sviečkovej stranou. Stan mäso s alobalu a nechajte ho vychladnúť po dobu 10 minút pred krájaním.