Ako Barbecue hovädzej sviečkovej

Pri pohľade na hovädzie mäso, ktoré je najviac sviežim a ponuku, vyberte sviečková. Bábika pochádza z časti centra bedrovej kravy. Sval v tejto časti kravy nevykonáva moc, aby mäso z tejto sekcie výberového konania. Riadne Varenie sviečkovej zaistí najlepšiu chuť a textúru. Môžete variť sviečkovej celok na vašom grile, ale rezanie ju na jednotlivé steaky robí pre ľahšie varenie.
Čo budete potrebovať
Hovädzia sviečková
ostrým nožom
1/2 lyžičky. saturejka
1/2 lyžičky. tymián
1/2 lyžičky. rozmarín
1/8 lyžičky. morská soľ
1/8 lyžičky. mleté ​​korenie
malej miske
prúžkami slaniny
špáradlá
Vonkajšie plynovom grile
Long zaobchádzať kliešte
Mäso teplomer
Platter
Pokyny

1. Odstrániť sviečkovej z chladničky 20 minút pred grilovaním, aby mäso priblížiť na izbovú teplotu.
   

2. Odstráňte striebornú-zafarbený pokožku a prebytočný tuk zo sviečkovice pomocou ostrého noža. Zlikvidujte kože a tuku.
   

3. Slice sviečkovej do slúžiace porcií. Jednotlivé kusy by mali byť & frac34; palcový k palca v hrúbke
   

4. Kombinovať saturejka, tymián a rozmarín v malej miske .. Pridajte čerstvo mleté ​​čierne korenie a morskú soľ. ​​
   

5. Rub bylinkovú zmes na oboch stranách steaky.
   

6. Zabaľte každú steak v páse slaniny. Secure s špáradlom.
   

7. Zapáľte gril. Predhrejte gril na strednej teplote.
   

8. prudko opečte mäso dve minúty každej strane pre vzácne steaky. Otočte steaky pomocou klieští. Dodatočná doba varenia zvýši doneness.
   

9. Vložiť mäso teplomer vodorovne do stredu steakov pre kontrolu vnútornej teploty. Vzácne steaky bude 120 až 125 stupňov. Stredne prepečený steaky bude 130 až 135 stupňov. Stredná steaky bude 140-145 stupňov.
   

10. Odstráňte steaky do teplého podnose. Podávame s grilovanou zeleninou a teplé rožky.