Ako dlho pečiete 6 lb brucho v zakrytej rúre a pri akej teplote?

Tu je niekoľko tipov na varenie hrude v rúre:

* Vyberte si hruď s dobrým mramorovaním. To pomôže udržať mäso počas pečenia vlhké.

* Odrežte hruď od prebytočného tuku. Pomôže to znížiť zmršťovanie a mäso bude ľahšie vykrajovať.

* Hrudník ochutíme soľou, korením a inými požadovanými koreninami. Hrudník potrieme po celom povrchu korením.

* Hrudník vložte do pekáča. Pridajte trochu tekutiny, ako je hovädzí vývar alebo voda, na dno panvice. To pomôže udržať hrudník vlhký.

* Zakryte pekáč fóliou. To pomôže zachytiť teplo a vlhkosť.

* Hrudník uvarte v predhriatej rúre. Odporúčaná teplota varenia je 275 °F (135 °C).

* Hrudník varte 6-8 hodín, alebo kým nedosiahne vnútornú teplotu 200-205°F (93-96°C).

* Hrudník vyberte z rúry a pred vyrezávaním ho nechajte 30 minút odpočívať. Umožní to prerozdelenie šťavy, vďaka čomu bude mäso jemnejšie a chutnejšie.