Dokážete si nakrájať hlavné rebro a grilovať ako steaky?

Zatiaľ čo hlavné rebro je lahodný a chutný kus mäsa, zvyčajne sa nekrája na steaky a griluje sa. Prime rib je najlepšie piecť ako celok, buď v rúre alebo na grile. Mäso sa tak prepečie rovnomerne a zachová si šťavu.

Ak chcete grilovať prvotriedne rebro ako steak, budete musieť mäso nakrájať na hrubé steaky s hrúbkou aspoň 1 palec. Potom môžete steaky okoreniť obľúbeným korením a bylinkami a grilovať ich na miernom ohni 5-7 minút z každej strany, alebo kým nie sú upečené na požadovanú úroveň.

Je dôležité si uvedomiť, že grilovanie prvotriednych rebrových steakov nemusí priniesť rovnaké jemné a šťavnaté výsledky ako pečenie celého pečeného mäsa. Prime rib je pomerne tučný kus mäsa a jeho pečenie ako celku umožňuje tuku roztopiť a podliať mäso, výsledkom čoho je chutnejšie a jemnejšie jedlo.