Ako dlho piecť 11 kilovú stojacu rebierku?

Pre médium , asi 3 až 3 1/2 hodiny.

Pre strednú jamku asi 3 1/2 až 4 hodiny.

Pre dobrú prácu , asi 4 až 4 1/2 hodiny.

Nezabudnite nechať mäso pred krájaním odpočívať . Najlepšie výsledky dosiahnete, ak ho pred krájaním a podávaním necháme 20 minút odpočívať. Vďaka tomu sa šťava môže rovnomerne rozložiť v celom mäse, výsledkom čoho je dokonale jemné a šťavnaté rebro.