Je steak z Delmonico to isté ako rib eye?

Delmonico steak a rib eye steak sú chutné a obľúbené steaky. Nie sú však to isté.

Delmonico steak

Delmonico steak je rez z krátkeho bedra, čo je oblasť medzi rebrami a bokmi. Podobá sa strip steaku, ale zvyčajne je hrubší. Steaky z Delmonico sú známe svojou jemnosťou, chuťou a šťavnatou textúrou.

Rib eye steak

Rebrový steak je vyrezaný z rebrovej časti a obsahuje rebrovú kosť. Rib eye steaky sú známe svojou bohatou, hovädzou chuťou a mramorovaním, vďaka čomu sú veľmi jemné a šťavnaté.

Takže zatiaľ čo steaky z Delmonico a steaky z rib eye steakov sú vynikajúcou voľbou na lahodnú steakovú večeru, nie sú to rovnaké kusy mäsa.