Je mäso z jeleňa stále dobré po tom, čo ho zrazilo auto, ale nezabilo ho pri náraze?

Mäso z jeleňa, prípadne zveriny, by sa nemalo konzumovať, ak jeleňa zrazilo auto a nezabilo ho pri náraze. Aj keď sa to môže zdať v poriadku, existuje niekoľko dôvodov, prečo nie je bezpečné jesť:

1. Potenciálna trauma: Náraz autom môže spôsobiť ťažké vnútorné zranenia a poškodenie orgánov jeleňa, ako sú črevá a pľúca. To môže mať za následok kontamináciu mäsa baktériami a inými patogénmi, čím sa zvyšuje riziko alimentárnych chorôb.

2. Strata krvi: Počas nehody sa pravdepodobne stratí značné množstvo krvi, čo môže viesť k anémii jeleňa. Konzumácia mäsa z anemického zvieraťa môže ovplyvniť nutričnú hodnotu a chuť zveriny.

3. Stres: Telo jeleňa je pri nehode vystavené extrémnemu stresu a do krvi sa mu uvoľňujú hormóny ako adrenalín a kortizol. To môže zmeniť chuť a jemnosť mäsa.

4. Podliatiny a poškodenie: Náraz autom má často za následok otlaky a fyzické poškodenie mäsa, čo ohrozuje jeho kvalitu a bezpečnosť.

5. Kontaminácia: Miesto nehody môže obsahovať úlomky, špinu a iné nečistoty, ktoré môžu prísť do kontaktu s telom jeleňa. To môže viesť k ďalšej kontaminácii mäsa a zvýšiť riziko alimentárnych chorôb.

Zo všetkých týchto dôvodov nie je vhodné konzumovať zverinu z jeleňa, ktorého zrazilo auto, no pri náraze ho neumrelo. Je nevyhnutné uprednostniť bezpečnosť a vyhnúť sa možným zdravotným rizikám spojeným s konzumáciou mäsa z napadnutého zvieraťa.