Je to steakové tkanivo alebo sval?

Steak je kus mäsa, ktorý je nakrájaný zo svaloviny zvieraťa, zvyčajne hovädzieho dobytka, ale môže to byť aj z iných zvierat, ako sú ošípané, kozy, jahňacie alebo dokonca ryby. Typ steaku a jeho jemnosť závisí od konkrétneho použitého svalu alebo kusu mäsa.