Summer squash je lepšie voľbou pre lasagne, ako hard-škrupiny zimné squash, ako je Butternut alebo žaluďa. Nemusíte lúpať letné squash, a je to jednoduchšie plátok pozdĺžne, ktoré napodobňujú lasagne rezance. Drhnúť squash odstrániť nečistoty, a plátok je nie silnejšia ako 1/4 palca. Posypeme plátkami hojne sa soľou čerpať niektoré z vlhkosti z squash. Spustite palcom a ukazovákom dole prúžky, vytesnenie ďalšie vlhkosť. Opláchnite squash na odstránenie nadbytku soli a osušte. Príliš veľa kvapalina je pre vodné lasagne, takže sa nemusíte preskočiť nasolenia krok. Žltej, zelenej a pestrý leto squash, tiež volal cuketa, je vhodný pre lasagne.
Biele alebo červené omáčka

červené paradajka-založená omáčka je klasický omáčka lasagne. Používajte Marinara, špagety alebo dokonca Zippy pizza omáčkou. Inou alternatívou je AMP prostý paradajkovou omáčkou s cesnakom a cibuľou prášok, sušené oregano, bazalka a semien feniklu. Biela omáčka prináša farby zeleniny, a Alfredo omáčka použitý pre klasické misky fettuccine Alfredo je vhodný pre zeleninové lasagne. Vytvorte si vlastný bielu omáčku tým, že kombinuje rovnaké sumy, maslo a múku s polovicou-a-pol: Dobrý pomer je 1 lyžica každý múky a masla na 1 šálku pol a pol
Cheese It. až

Lasagne by nemala byť lasagne bez syra. Syrom ricotta sa používa ako súčasť náplne, ale môžete tiež použiť odvodnené tvaroh. Zmiešajte v niektorých parmezánom s tvarohovou plnkou. Ak ste zabudli kúpiť syrom ricotta, ale majú plnotučné mlieko v chladničke, môžete si syr sami. Teplo mlieko, kým sa tvorí bubliny na okrajoch. Pridať v kyseline, ako je ocot a pokračuje sa v zahrievaní. Mlieko sa oddelí do tvarohu - syr - a srvátku - kvapalina. Vypustite syreniny, a máte syr ricotta.
Rôzne Zelenina

Squash nemusí byť jediný rastlinný vo vašom lasagne. Spárovanie squash s vrstvami vyčerpaný mrazeného špenátu, jasne oranžovej a žltej sladkej papriky a červenou cibuľou na farebný kontrast. Nemusíte variť niektorý z zeleniny pred ich používaní; budú variť ako lasagne nákypy.
Sladký Vrstvy

Vytvoriť vrstvu po vrstve chuť, farieb a textúr. Mrholenie olivový olej do lasagne panvy, a šíriť oleja na dne a po stranách vo vnútri panvy. Rozdeľte omáčku do štyroch častí a syr do dvoch častí. Začnite s omáčkou, pridajte vrstvu squash a ďalšie zeleniny. Pridá sa jedna časť omáčky a ďalšou vrstvou squash; Vrstva o polovicu syra a ešte jednu časť omáčkou. Dokončiť s squash, zvyškom syra a finálnej vrstvy squash. Zakryte top s zvyšné omáčkou, posypeme strúhaným a Romano, parmezánom a alebo mozzarella syr na lasagne. Pečieme 30 do 45 minút, kým squash a ďalšie zelenina nezmäkne, a omáčka je temperamentný.