Mení varenie sušených cestovín hmotnosť?

Keď sú sušené cestoviny uvarené, absorbujú vodu a zvyšujú svoju hmotnosť. Presné množstvo absorbovanej vody závisí od druhu cestovín a doby varenia. Vo všeobecnosti cestoviny absorbujú asi dvojnásobok svojej hmotnosti vo vode.

Ak napríklad začnete so 100 gramami sušených cestovín, po uvarení budú vážiť asi 200 gramov.

Toto zvýšenie hmotnosti je dôležité zvážiť pri plánovaní jedla. Ak varíte cestoviny pre skupinu ľudí, budete musieť začať s väčším množstvom sušených cestovín, ako si myslíte, že budete potrebovať.

Tu je tabuľka zobrazujúca približný prírastok hmotnosti rôznych druhov cestovín pri varení:

| Druh cestovín | Nárast hmotnosti |

|---|---|

| Špagety | 2x |

| Penne | 2,5x |

| Fusilli | 3x |

| Rigatoni | 3,5x |

Ako vidíte, niektoré druhy cestovín absorbujú viac vody ako iné. Toto je dôležité mať na pamäti pri výbere cestovín pre váš recept.