Ako Pán Fry bravčová lopatkou steaky (3 kroky)

Účelom pán-vyprážanie lopatkou steaky alebo iné kusy mäsa je vyvinúť chrumkavú hnedú kôrku na vonkajšej strane, pri zachovaní vlhkosti na vnútornej strane. Pan-vyprážanie je jednoducho spôsob pečenia, kde je mäso len mierne ponorené v kvapaline alebo oleji. Season mäso svojho gusta.
Čo budete potrebovať
Pan
olej alebo maslo
bravčové steaky lopatiek
pochutiny
teplomer
obsluhu

1. Miesto len natoľko, rastlinný olej, alebo rozpustené maslo v panvici, aby na dno panvy. Veľkosť panvy sa bude líšiť v závislosti na tom, koľko čepeľ steaky sa varenie. Panva by mala byť dostatočne veľká, takže steaky, ktorú ohrievate nebude dotýkať ani prekrývať. Ak chcete, aby sa vaše sezóny bravčové steaky s čepeľou rub, byliny a koreniny, ktoré idú dobre s bravčovým mäsom sú rasca, rasca, kôpor, cesnak, fenikel, saturejka, tymián, medovka, aníz a rozmarín.
   
   

2. Zapnite teplo na stredne vysoko, kým olej alebo maslo je horúce, ale nefajčí. Umiestnite steak nože v panve, a nechajte po dobu štyroch minút pred zapnutím rozvíjať hnedú kôrku, pravidelne kontrolovať. Pokračovať vyprážanie na tej strane, kým pekný kôrka.
   

3. Flip ju, a smažiť na druhej strane, kým kôrka vyvíja. Doba varenia sa bude líšiť v závislosti na hrúbke steakov. Keď sa druhá strana zhnedne, použiť mäso teplomer na určenie, či vnútorná teplota mäsa má reached160 stupňov Fahrenheita. Ak nie, vložte ju do 350-stupeň rúre po niekoľko minút variť, kým nie je dosiahnutá správna vnútornej teploty. Ak osmažte steak na panvici príliš dlho, bude steak vyschne.