Aký je recept na bravčové mäso?

- 3-4 libry bravčového pliecka (tiež nazývaného bravčový zadok alebo bostonský zadok)

- 1 polievková lyžica čili prášku

- 1 polievková lyžica mletého kmínu

- 1 lyžička papriky

- 1 lyžička soli

- 1/2 lyžičky čierneho korenia

- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku

- 1/2 lyžičky cibuľového prášku

- 1/4 šálky jablčného octu

- 1/4 šálky kečupu

- 1/4 šálky hnedého cukru

- 1/4 šálky vody

Pokyny

1. Z bravčového pliecka odrežte prebytočný tuk.

2. V malej miske zmiešajte čili prášok, rascu, papriku, soľ, korenie, cesnakový prášok a cibuľový prášok.

3. Zmesou korenia potrieme celé bravčové pliecko.

4. Vložte bravčové pliecko do pomalého hrnca.

5. V strednej miske vyšľaháme spolu jablčný ocot, kečup, hnedý cukor a vodu.

6. Tekutou zmesou prelejeme bravčové pliecko.

7. Pomalý hrniec prikryte a varte pri nízkej teplote 8-10 hodín, alebo kým bravčové mäso nie je veľmi mäkké a dá sa ľahko nastrúhať.

8. Bravčové pliecko vyberte z pomalého hrnca a nechajte ho mierne vychladnúť.

9. Bravčové mäso nastrúhajte dvoma vidličkami.

10. Ťahané bravčové mäso podávame samotné alebo s obľúbenými prílohami.

Tipy

- Ak nemáte pomalý hrniec, ťahané bravčové mäso môžete upiecť aj v rúre. Predhrejte rúru na 300 stupňov Fahrenheita a pečte bravčové pliecko 3-4 hodiny, alebo kým nie je veľmi mäkké a dá sa ľahko nastrúhať.

- Do pomalého hrnca s bravčovým plieckom môžete pridať ďalšie ingrediencie, ako je cibuľa, mrkva, zeler alebo zemiaky.

- Trhané bravčové mäso je tiež skvelý spôsob, ako spotrebovať zvyšky bravčového mäsa. Jednoducho nakrájajte zvyšky bravčového mäsa a pridajte ho do pomalého hrnca s vašou obľúbenou omáčkou.