Je bezpečné jesť londýnske grilované mäso a bravčové kotlety, ktoré boli zmrazené celú noc na pulte?

Keď sa jedlo nechá príliš dlho pri izbovej teplote, môže sa kontaminovať baktériami, ktoré môžu spôsobiť alimentárne ochorenia. To platí najmä pre surové mäso, ako je londýnske grilované mäso a bravčové kotlety.

Nebezpečná zóna pre bezpečnosť potravín je medzi 40 °F a 140 °F. Toto je teplotný rozsah, v ktorom baktérie rastú najrýchlejšie. Ak je jedlo ponechané v nebezpečnej zóne dlhšie ako dve hodiny, môže sa stať nebezpečným.

V tomto prípade boli londýnske grilované mäso a bravčové kotlety ponechané na pulte celú noc, čo je dosť dlho na to, aby sa baktérie rozrástli a rozmnožili na nebezpečnú úroveň. Konzumácia tohto mäsa by vás mohla vystaviť riziku alimentárnych chorôb.

Príznaky alimentárneho ochorenia môžu zahŕňať vracanie, hnačku, bolesť brucha a horúčku. V niektorých prípadoch môže byť choroba z jedla život ohrozujúca.

Aby ste sa vyhli ochoreniu z potravín, je dôležité dodržiavať bezpečné postupy pri manipulácii s potravinami. To zahŕňa rýchle chladenie alebo mrazenie rýchlo sa kaziacich potravín, rozmrazovanie mrazených potravín v chladničke alebo mikrovlnnej rúre a varenie potravín na správnu vnútornú teplotu.