Ako Namočte bravčové kotlety vo vode, aby naklepeme Them

Keď sa zmieša s vodou namočte pred pečením alebo grilovanie, bravčové rebierka sú šťavnaté a jemné mäso. Pri vode naklepeme bravčové, musíte premiešame so soľou rozobrať jeho bielkoviny. Rozobrať proteíny umožňuje bravčové kotlety udržať vlhkosť a chuť, pokiaľ sú vystavené vysokej teplote. Ako bravčové mäso je už slané mäso, musíte pridať cukor do vody, aby vám pomôže skĺbiť chuť. Ak chcete máčať bravčové kotlety do vody, aby ich naklepeme, aby 12 až 24 hodín pre chladenie čas.
Čo budete potrebovať
3/4 pohár soľ
1 šálka bieleho cukru
1 šálka vriacej vody
veľký hrniec alebo misa
Varecha
1 galón studená voda
plastový obal
papierové uteráky
Pokyny

1. skombinujte soľ, cukor a vriacu vodu vo veľkom hrnci alebo misy. Mieša sa drevenou lyžicou po dobu dvoch minút, alebo kým sa soli a cukru sa rozpúšťa vo vode.
   

2. nalejeme studenej vody do hrnca alebo misy a mieša sa po dobu 10 sekúnd. Umiestnite bravčové kotlety do vody.
   

3. Prikryte hrniec alebo misku s plastovou fóliou a chladom pre 12 do 24 hodín. Čím dlhšie necháte bravčové kotlety, uchádzač budú.
   

4. Odstráňte bravčové kotlety z hrnca alebo misky a opláchnite studenou vodou. Pat na bravčové kotlety s osušte papierovou utierkou pred varením.