Prečo sa bravčové pliecko nazýva bostonský zadok?

Predpokladá sa, že výraz „bostonský zadok“ pre bravčové pliecko má pôvod v 17. storočí, keď sa v bostonských salónoch začalo podávať jedlo vyrobené z prasačieho pliecka. Názov „bostonský zadok“ bol s najväčšou pravdepodobnosťou odvodený od skutočnosti, že sudy používané na skladovanie mäsa sa bežne nazývali „odočky“. Postupom času sa výraz "bostonský zadok" stal široko používaným na označenie bravčového pleca.