Môžete opláchnuť bravčové rebrá vodou?

Vo všeobecnosti sa odporúča neoplachovať bravčové ani iné druhy mäsa pred varením pod tečúcou vodou, pretože to môže zvýšiť riziko krížovej kontaminácie.

Keď sa mäso opláchne, kvapôčky vody s baktériami môžu postriekať celý váš drez, kohútik a okolité povrchy a potenciálne kontaminovať hotové jedlá, pulty a kuchynské náčinie. Tento proces, známy ako krížová kontaminácia, môže zvýšiť riziko chorôb prenášaných potravinami.

Navyše, opláchnutie mäsa účinne neodstráni baktérie, ktoré môžu byť prítomné v mäse. Varenie mäsa na odporúčanú vnútornú teplotu je najefektívnejším spôsobom, ako zabezpečiť zničenie všetkých škodlivých baktérií a bezpečné konzumovanie mäsa.

Namiesto oplachovania bravčových rebier ich môžete osušiť papierovými utierkami, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. To môže pomôcť zabrániť rozstrekovaniu počas varenia a zachovať ich chuť a textúru.

Ak sa vyhnete zbytočnému kroku oplachovania bravčových rebier pred varením, môžete minimalizovať riziko krížovej kontaminácie a zabezpečiť, aby bolo vaše mäso správne a bezpečne upečené.