Prečo musí byť hydina pred varením úplne rozmrazená?

Hydinu pred varením nie je potrebné úplne rozmraziť. Zatiaľ čo niektoré recepty môžu navrhovať rozmrazovanie hydiny pred varením, vo všeobecnosti je bezpečné variť mrazenú hydinu, ak dodržíte náležité opatrenia. Tu je niekoľko tipov na bezpečné varenie mrazenej hydiny:

- Predĺžte čas varenia približne o 50 %. To zabezpečí, že hydina dosiahne bezpečnú vnútornú teplotu 165 °F (74 °C), meranú teplomerom na mäso.

- Varte hydinu v zakrytej panvici. To pomôže zabrániť vysychaniu hydiny.

- Často kontrolujte vnútornú teplotu hydiny. Pomôže vám to zabezpečiť, aby bol celý prepečený.