Ako smažiť kurča

Tu je jednoduchý, ale klasický spôsob tej južnej potešenie, vyprážané kurča. Tento recept používa múka poťah skôr ako cesta. Robí štyri porcie.
Čo budete potrebovať
1 C. all-účel múky
1 lyžička. soľ
1 lyžička. korenie
1/2 lyžičky. paprika
1/2 lyžičky. kajenské korenie
a 3-4libra vyprážanie kuracie nakrájame na kúsky
4 c. repkový olej
koloniál
hlboko smažiace
panvy
Pokyny

1. Put múka, soľ, korenie, paprika a kajenské korenie v plastovom vrece. Shake miešať.
   

2. Pridať cut-up kuracie kúsky, s alebo bez kosti, do tašky. (Menšie kúsky variť rýchlejšie, takže zvážte rezanie každého prsníka polovice na dve časti.) Shake srsti kura s korenené múke.
   

3. Tepelná 3/4 palca olej v ťažkej panvici ( prednostne liatiny) cez stredne-vysokej teplo, až sa dostane na 350 stupňov F. užívanie 2-palcový hlbokej panvici pokiaľ možno znížiť rozstrek.
   

4. Keď olej je horúci, shake prebytočný múky mimo kurča a pridajte kúsky do hrnca niekoľko naraz. Nedovoľte, aby kusy na dotyk v panvici. Fry kurča v dávkach, ak vaše panva nebude držať ich všetky s priestorom, aby ušetril.
   

5. Cookove kuracie kúsky pre asi 10 minút na každej strane. Regulovať teplo ako kuracie kuchári, udržiavanie teploty oleja pod 375 stupňov - používajú hlboko vyprážanie teplomer na kontrolu teploty
   

6. Drain kurča na papierové uteráky
   <.. br>