Kde nájdete dobrý recept na quiche Lorraine?

Zložky:

* 1 šálka (2 tyčinky) nesoleného masla, rozdeleného, ​​zmäknutého

* 1 šálka viacúčelovej múky

* 1/4 čajovej lyžičky kóšer soli

* 4 veľké vajcia

* 2 šálky pol na pol

* 1 lyžička soli

* Čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti

* 1 šálka strúhaného syra Gruyère

* 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

* 1 šálka slaniny nakrájanej na kocky, uvarená do chrumkava

Pokyny:

1. Vytvorte kôru :

- Predhrejte rúru na 375 °F (190 °C).

- Vo veľkej mise zmiešajte 3/4 šálky (1,5 tyčinky) zmäknutého masla s múkou a soľou, až kým nebude pripomínať hrubú strúhanku.

- Pridajte 2 polievkové lyžice ľadovej vody a miešajte, kým sa zmes nespojí. Vyformujte guľu a zabaľte ju do plastovej fólie. Dajte do chladničky aspoň na 30 minút.

2. Vyvaľkajte cesto:

- Čistý povrch a valček zľahka pomúčime.

- Vychladnuté cesto rozvaľkajte na 12-palcový kruh s hrúbkou asi 1/4 palca.

- Cesto opatrne preneste na 9-palcový koláčový tanier a odrežte prebytočné cesto.

- Okraje prehnite a zvlňte, aby sa vytvorila kôrka.

3. Pečte kôrku:

- Kôru pečieme v predhriatej rúre 15-20 minút alebo do zlatista. Necháme úplne vychladnúť.

4. Urobte náplň:

- Vo veľkej mise rozšľaháme vajcia, pol na pol, soľ a čierne korenie, kým sa dobre nespoja.

- Vmiešajte syr Gruyère, petržlenovú vňať a uvarenú slaninu.

5. Zostavte Quiche:

- Vaječnú zmes nalejte do vychladnutej koláčovej kôry.

- Navrch naneste zvyšnú 1/4 šálky (pol tyčinky) zmäknutého masla.

6. Upečte quiche:

- Quiche pečieme v predhriatej rúre 35-40 minút, alebo kým stred nie je stuhnutý a vrch nie je zlatohnedý.

- Pred krájaním a podávaním ho nechajte aspoň 15 minút vychladnúť.

Vychutnajte si lahodný Quiche Lorraine!